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老公说鸡蛋这样炒,比和韭菜有味道,很下饭,就着它能吃三碗饭!

2018-04-17 05:26点击数(0) 加入收藏



现在的天气属于早晚都冷,中午很热的倒春寒的日子。这样的温度里面最想吃些暖和和的食材,尤其喜欢吃辣椒。不管是冷还是热的时候都爱吃辣味的,辣的满头汗才过瘾。我超爱吃辣,也超爱吃这种薄皮的辣椒。因为这样的辣椒够辣,炒出来的菜下饭又开胃。

辣椒炒鸡蛋也是我家经常见到的一道菜,用辣椒炒鸡蛋比用韭菜炒鸡蛋有味道,层次感很多。尤其的受到我家老公喜欢,经常点这道菜,因为够味,所以很下饭,每次就着这盘菜可以吃三碗饭!

辣椒的食用价值:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。



辣椒炒鸡蛋

1. 食材准备,薄皮青椒几个,红椒一个(薄皮青椒辣味重一些,红辣椒不辣主要是为了摆盘好看),洗净,切粗丝。鸡蛋两个,打开搅散成鸡蛋液。

2. 热锅热油先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮,装起备用。

3. 再倒入一点油,将青红椒丝放进去,加盐、生抽和糖快速的翻炒变软。

4. 最后将鸡蛋皮放进去捣碎,和辣椒翻炒均匀即可。































烹饪小提示:

1. 辣椒炒鸡蛋,先将鸡蛋煎好再炒辣椒,这样的做法比先炒辣椒,将蛋液倒进去好吃很多。

2. 辣椒选择薄皮的这样辣味重,吃起来很下饭。

3. 炒制辣椒的时候放入一点糖可以缓解辣味。



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